蘋果凍干，食品真空冷凍干燥機應用于蘋果凍干

制樣設備：TF-FZG-10蘋果凍干機

蘋果凍干技術是基于水相三態(tài)（液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)）在不同溫度和真空下相互共存或轉(zhuǎn)換、利用升華原理對蘋果進行預先低溫冷凍結(jié)成固態(tài)，而后在真空環(huán)境下把固態(tài)的冰不經(jīng)液化直接升華除去，得到保留營養(yǎng)成分含水極少的凍干蘋果制品的加工方法。蘋果凍干技術是在超低溫和真空環(huán)境下干燥運行，微生物的生長和酶的作用基本無法進行，氧氣極少易氧化的物質(zhì)得到了保護，所以營養(yǎng)成分得到充分保護，同時升華干燥留下成多孔海綿狀，所以體型基本不變復水性好，相對于傳統(tǒng)加工方法具有明顯的優(yōu)勢。

上海田楓凍干機廠家www.tfsye.com

凍干機設備咨詢，請聯(lián)系劉經(jīng)理13661495136