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實驗室凍干機_中試凍干機_冷凍干燥機-上海田楓實業(yè)有限公司

         


        


        


        
  
  
        
    
        
      
        
        
        凍干駝奶：沙漠黃金的科技新生
        
        
        發(fā)布時間：2025-08-25瀏覽次數(shù)：62
        
        
         
        凍干駝奶：沙漠黃金的科技新生
        駝奶被譽為“沙漠白金”，其富含乳鐵蛋白、免疫球蛋白及不飽和脂肪酸等，營養(yǎng)價值超普通牛奶。通過冷凍干燥機能很好保留其中的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
        駝奶粉便于長途運輸，保質(zhì)期長，產(chǎn)銷量大，生產(chǎn)加工目前有兩種方式，一種是噴霧干燥，另一種是真空冷凍干燥，采用凍干機能更好保存新鮮駝乳中原有的色、香、味和有效活性營養(yǎng)成分，保存期長。
        對比
        噴霧干燥
        凍干（冷凍干燥）
        原理
        通過高溫氣流瞬間干燥成粉
        先冷凍，再在真空下升華水分
        溫度
        較高
        低溫
        營養(yǎng)保留
        熱敏性成分（如蛋白質(zhì)、維生素C、活性酶）易流失
        保留更完整
        溶解度
        較好（顆粒較小，但可能需攪拌）
        佳（多孔結(jié)構(gòu)，遇水快速溶解）
        顏色與氣味
        可能因高溫輕微變深或焦化
        更接近原奶色澤和天然風味
        顆粒結(jié)構(gòu)
        致密球形顆粒
        疏松多孔結(jié)構(gòu)
        凍干機通過低溫預凍、真空升華和解析干燥三個階段，確保駝奶中的熱敏性物質(zhì)不被破壞。在預凍階段，駝奶被快速冷凍<-40℃以下，形成穩(wěn)定的冰晶結(jié)構(gòu)；在升華干燥階段，冰晶在真空環(huán)境下直接升華，避免高溫對蛋白質(zhì)和維生素的破壞；在解析干燥階段，殘余水分被進一步去除，使產(chǎn)品含水量降至3%以下，確保長期穩(wěn)定性。  
        圖片 1.png 
        FZG系列奶制品凍干機應用廣泛，能用于凍干多種奶制品如凍干牛初乳、凍干驢奶、凍干羊奶、凍干駝奶、凍干駝肉等。
         

         
        
        
        
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